Unit 6: Health and Fitness

Lesson 1: Eating Healthily

هل فكرت يوماً فيما تحتويه وجبة غدائك؟ هل هي مجرد طعام يسد الجوع، أم أنها وقود يبني جسدك وعقلك؟ في هذا الدرس (Eating Healthily - تناول الطعام بشكل صحي)، سنتعرف على عالم التغذية والمجموعات الغذائية (Food groups). سنستمع إلى خبيرة تغذية (nutritionist) تشرح لنا أهمية الفيتامينات (vitamins) والبروتينات (proteins)، ولماذا يجب علينا الحذر من بعض الأطعمة والمشروبات. لغوياً، سنتدرب على استخدام "محددات الكمية" (Determiners) لنتحدث عن كميات الطعام التي نستهلكها بشكل صحيح.

Language Focus

يركز هذا الدرس على محددات الكمية (Determiners and Quantifiers) الخاصة بالأسماء المعدودة (Countable) وغير المعدودة (Uncountable). سنتعلم كيف نستخدم كلمات مثل: (too many) للكثرة الزائدة المذمومة مع المعدود، و (too much) للكثرة المذمومة مع غير المعدود. وكلمات مثل: (enough) بمعنى كافٍ، و (fewer) بمعنى أقل للمعدود، و (a lot of) للكثير من.

21st Century Skills مهارات القرن الواحد والعشرين

يعزز هذا الدرس مهارة التفكير الناقد (Critical Thinking) من خلال تقييم الخيارات الغذائية والمقارنة بين الوجبات الصحية وغير الصحية. كما يطور مهارة حل المشكلات (Problem solving) بتقديم بدائل صحية، ومهارة تقديم العروض (Delivering a presentation) للتحدث عن العادات الغذائية الشخصية.

Vocabulary المفردات

• Nutritionist | خبير تغذية
• Diet | نظام غذائي / حمية
• Dairy products | منتجات الألبان
• Protein | بروتين
• Calcium | كالسيوم
• Vitamins | فيتامينات
• Calories | سعرات حرارية
• Energy value | قيمة الطاقة
• Muscles | عضلات
• Overweight | زائد الوزن / بدين

Activity A: Work with a partner. Which meal do you think is healthier? Why?

في هذا النشاط، المطلوب منك أن تعمل مع زميلك (partner). انظر إلى الصورتين في كتاب الطالب (صفحة 64)، أي وجبة (meal) تعتقد (think) أنها أكثر صحة (healthier)؟ ولماذا؟
ملاحظة لغوية: كلمة healthier مشتقة من الاسم health (صحة)، والذي نشتق منه الصفة healthy (صحي). ولأننا نقارن بين وجبتين، قمنا بتحويل الصفة إلى صيغة التفضيل healthier (أكثر صحة) بقلب حرف (y) إلى (i) وإضافة (er). ناقش أفكارك مع زميلك الآن!

Activity B: Nadia is a nutritionist (خبيرة تغذية). Read the first part (الجزء الأول) of her talk about nutrition (التغذية) and check (وتحقق من) your ideas (أفكارك).

اقرأ النص التالي، وحاول قراءة النص كاملاً من كتاب الطالب للتدرب على القراءة السريعة واكتشاف المفردات الجديدة في سياقها:

Which picture shows the healthier lunch (وجبة الغداء الأكثر صحة)? If you guessed (إذا خمنت) picture 2, you’re right. Why is it better? Well, first of all (أولاً وقبل كل شيء), this lunch has food from more food groups (مجموعات غذائية أكثر) than the other one. Secondly, the lunch in picture 1 includes food that can be bad for your health (لصحتك).

Let me talk first about why it is important to eat food from different food groups. Our bodies need different things to grow (لتنمو) and be healthy, and they are not all in the same food groups. The yoghurt in picture 2 is from the dairy group (مجموعة منتجات الألبان) – foods made from milk – and contains calcium (يحتوي على الكالسيوم). We need calcium to have healthy teeth and bones (أسنان وعظام صحية). The chicken in the sandwiches contains protein, which gives us strong muscles (عضلات قوية). The salad and grapes are from the fruit and vegetable group. The foods in this group contain vitamins our body needs. For example, oranges have a lot of vitamin C, which some doctors think helps you get better (يساعدك على التحسن) when you are ill (مريض). Some teenagers (المراهقين) don’t get enough fruit and vegetables in their diet (نظامهم الغذائي). Try to eat more! Vegetables taste good if you don’t cook them too much. And fruit and vegetables have few calories (سعرات حرارية قليلة), so they’re good for people who want to stay slim (البقاء نحفاء). Calories are the measurement of energy values (قيم الطاقة) in foods.

ملاحظة: ملخص كلام خبيرة التغذية باللغة العربية:

تشرح خبيرة التغذية "نادية" أن الوجبة الصحية يجب أن تتضمن عناصر من مجموعات غذائية مختلفة؛ لأن أجسامنا تحتاج لأشياء متنوعة لتنمو. منتجات الألبان كالزبادي تمدنا بالكالسيوم المهم للأسنان والعظام، والدجاج يمدنا بالبروتين لتقوية العضلات، والفواكه والخضروات كالعنب والسلطة تمدنا بالفيتامينات (مثل فيتامين C في البرتقال الذي يساعد على الشفاء). وتنصح المراهقين بتناول المزيد من الفواكه والخضروات لأن سعراتها الحرارية قليلة وتساعد على بقاء الجسم نحيفاً، والسعرات هي المقياس الذي نستخدمه لمعرفة كمية الطاقة في الطعام.

Audio Script (Track 47) نص التسجيل الصوتي

هذا هو الجزء الثاني من حديث خبيرة التغذية "نادية". يمكنك الاعتماد على هذا النص للإجابة عن أسئلة التمارين التفاعلية (B و C) في حال لم يتوفر المقطع الصوتي لديك:

Nadia: "Now, let's talk about food that can be bad for you. There are too many calories in sweets, soft drinks and cakes. Soft drinks also have chemicals that add colour to them. Water and fruit juice are a good thing to drink all day. Many teenagers don't eat enough fruit and vegetables. What about crisps? Not all fats are bad, but crisps have too much fat of the wrong kind. And too many calories in your diet can make you overweight. If you want something sweet, choose something with fewer calories than chocolate. Both fruit and vegetables have a lot of vitamins."

Deep Dive التعمق أكثر

في لغتنا اليومية، قد نقول "أكلت كثيراً"، لكن في الإنجليزية الأمر يحتاج إلى دقة! السر يكمن في معرفة ما إذا كان الطعام يمكن عده (Countable) أم لا (Uncountable).
إذا كنت تتحدث عن أشياء يمكن عدها بالقطعة (مثل السعرات الحرارية calories، أو التفاح apples)، واستخدمت منها كمية زائدة تضر بك، استخدم (too many)، فتقول: I ate too many sweets.
أما إذا كنت تتحدث عن كميات لا تُعد بالقطعة (مثل الدهون fat، أو السكر sugar)، واستخدمت كمية زائدة مضرة، استخدم (too much)، فتقول: There is too much fat in crisps.
تذكر: (too) هنا لا تعني "جداً" بمعنى إيجابي، بل تعني "أكثر من اللازم/الحد المسموح به"، ولها دلالة سلبية تحذيرية!

Common Pitfalls أخطاء شائعة

من أكثر الأخطاء التي يقع فيها الطلاب هو استخدام (too much) مع الكلمات المعدودة المضافة لها (s) الجمع، مثل (calories) أو (sweets). تذكر دائماً: (too much) تُستخدم فقط للكميات التي لا تُعد ولا تُجمع (مثل السكر sugar، أو الدهون fat)، بينما (too many) هي المخصصة للأشياء التي يمكننا عدها وجمعها (مثل السعرات الحرارية calories).

Exercises التمارين

• Exercise A: Vocabulary Definitions

  تمرين لربط المصطلحات العلمية (مثل الكالسيوم، البروتين، السعرات الحرارية) بتعريفاتها الصحيحة من النص.

• Exercise B: Listening Comprehension

  أسئلة اختيار من متعدد تعتمد على استماعك للجزء الثاني من كلام خبيرة التغذية (المتعلق بالأشياء المضرة مثل المشروبات الغازية ورقائق البطاطس).

• Exercise C: Determiners Practice

  تمرين إكمال الفراغات للتدرب على استخدام (too much, too many, enough, fewer) في سياق الجمل المتعلقة بالتغذية.

• Exercise D: Write a paragraph

  اكتب فقرة قصيرة (من 90 إلى 100 كلمة) تتحدث فيها عن عاداتك الغذائية وتفضيلاتك (eating habits and preferences). ملاحظة: هذا تمرين كتابي يتم تنفيذه في كراسة الواجب أو مذكرة خارجية، وليس تمريناً تفاعلياً على المنصة.

• Exercise E: Prepare a presentation

  استخدم الفقرة التي كتبتها في التمرين D لتجهيز عرض تقديمي (presentation) تشاركه مع زملائك، وناقش كيف يمكنك أن تجعل طعامك صحياً أكثر (eat more healthily). ملاحظة: هذا نشاط عملي صفي وليس تمريناً تفاعلياً على المنصة.

• Exercise F: Language & Nutrition Challenge

  أسئلة إضافية لاختبار فهمك الدقيق للفرق بين الأسماء المعدودة وغير المعدودة وتأثيرها على اختيار أداة الكمية المناسبة.

Reflection تأمل

يتميز المطبخ الليبي بأطباق لذيذة جداً مثل (البازين، الكسكسي، والمبكبكة). هذه الأطباق غنية جداً بالكربوهيدرات وتعطي طاقة كبيرة (Energy value). ومع تغير نمط حياتنا اليوم وتراجع المجهود البدني، كيف يمكننا تطبيق نصائح خبيرة التغذية "نادية" على أطباقنا التقليدية؟ هل يمكننا مثلاً تقليل كمية الدهون (Fat) وإضافة المزيد من الخضروات (Vegetables) لنحصل على نظام غذائي متوازن (Balanced diet) دون أن نفقد الطعم الأصيل لثقافتنا؟ فكر كيف تجعل وجبتك المفضلة صحية أكثر!